Tipos de Paellas/Paelleras Valencianas

Paellas/Paelleras Valencianas

Paellas valencianas de acero pulido (hierro)

Las paelleras (o paellas) de acero pulido (también conocidas como de “hierro“) son las más tradicionales. Son robustas y económicas, perfectas para cocinar arroces secos o fideuás.

Como su propio nombre indica, están fabricadas en acero a partir del mineral de hierro de gran calidad. Son de un buen espesor para evitar que se deformen y su superfície ha sido pulida y cuenta con un … Leer más....

Consejos mantenimiento de quemadores/paelleros

La limpieza debe realizarse cuando el aparato esté frio. Para ello se recomienda usar un paño humedecido en agua jabonosa, con cuidado para evitar que entre agua por las salidas del gas. A continuación se seca y se guarda en un lugar limpio, seco y protegido del polvo. La capa de esmalte que recubre el paellero facilita el mantenimiento.

En caso de utilizar solamente el anillo interior, se recomienda proteger el anillo exterior para evitar … Leer más....

Consejos mantenimiento cazuelas de barro

 

Los cazuelas de barro deben ser cuidados de los golpes, que los quiebran con facilidad.

Antes de usar la primera vez mantenga la cazuela 5 minutos en agua tibia.

Cocine siempre a fuego lento para una transmisión continua y gradual del calor.

Cocinando mantenga siempre caldo en el fondo.

No someter a cambios bruscos de temperatura.… Leer más....

Consejos mantenimiento planchas hierro fundido

Consejos mantenimiento planchas hierro fundido

Al tratarse de un producto fabricado con hierro fundido para mantener la plancha en perfectas condiciones, recuerda que una vez limpia y seca es necesario untarla con un papel impregnado con aceite de cocina. Te recomendamos que la guardes envuelta en papel, dentro de una bolsa de plástico.

Lávela con agua y jabón antes de su primer uso para eliminar la posible suciedad procedente de su proceso de fabricación.

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Consejos de mantenimiento para las paellas

Consejos de mantenimiento para paellas de acero pulido

Las paellas de acero pulido requieren un cuidado especial para mantenerlas en las mejores condiciones y evitar la oxidación. Antes del primer uso, hay que lavarla bien para eliminar la capa anti-oxidación especial del fabricante. Se puede hacer esto con agua caliente y jabón. Aunque es mejor, calentar un poco de agua en la sartén con un chorrito de vinagre, cocinar a fuego lento durante 10 minutos … Leer más....

Equivalencia del diámetro de la paella con el número de raciones

A veces no tenemos claro si la paella que tenemos en casa va a ser suficientemente grande para dar de comer a todos nuestros invitados. La verdad es que con la experiencia y, a base de utilizar nuestros recipientes acabamos cogiéndole la medida, pero por si acaso, os damos una serie de consejos que pueden seros útiles.

  • Raciones de degustación vs. Raciones de plato principal. Generalmente todos los fabricantes de recipientes dan como referencia el
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Cómo cuidar de los utensilios de madera

462-9Cómo cuidar de los utensilios de madera

Muchos cocineros profesionales, pero también aficionados, prefieren que el instrumental de su cocina (tenedores, cazos, espátulas, cucharas…) sean de madera, pero si no sabes cómo cuidar de los utensilios de madera, pronto se estropearán y resultarán poco prácticos.

Si sabes cómo cuidar de los utensilios de madera de tu cocina, disfrutarás de las grandes ventajas de este tipo de enseres en tu hogar, en clara ventaja frente a … Leer más....