Miguel Ángel Sánchez Isarria,‹‹La anguila europea debería tener el mismo nivel de protección que el lince ibérico››

Miguel Ángel Sánchez Isarria, veterinario del Servicio de Caza y Pesca de la Consejería de Medio Ambiente durante las VI Jornadas del Paisaje Protegido de la Desembocadura del Río Mijares
La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), una organización internacional dedicada a la protección de los recursos naturales, ha incluido la anguila común europea (Anguilla anguilla) en la Lista Roja de animales en peligro crítico de extinción en el mundo. Miguel Ángel
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El arroz y sus variedades

Las Gramíneas o Poáceas (cereales, céspedes,….) son la familia botánica mas importante, desde el punto de vista económico, para el hombre. El arroz es, después de otra gramínea, el trigo, la planta mas cultivada de toda la Tierra con 144 millones de hectáreas (ojo, esto supone el 10% de todo el terreno cultivable del planeta). En 2.004 se produjeron en el mundo alrededor de 400 millones de Tm. de arroz, en 10 años mas, se … Leer más....

Tomate. Historia del tomate

“Aunque el tomate se considera una verdura debido a sus diversos usos culinarios, es de hecho una fruta perteneciente a la familia de las patatas, el pimiento y la berenjena”.


Tomate.
Se trata de esta fruta nutritiva fabulosa conocida como un vegetal. Es difícil de creer que una fuente de alimento tal y tan ampliamente utilizado una vez fue considerado un veneno mortal. Disponible todo el año en formas frescas y en conserva, no hay … Leer más....

La huella química confirma el fraude del azafrán

Se etiqueta como español aunque no lo sea

El azafrán español es uno de los mejores del mundo, pero la mayor parte del etiquetado y exportado como tal procede de otros países. Científicos checos y españoles lo han comprobado tras analizar 44 productos comerciales. Mediante una nueva técnica, basada en la ‘huella dactilar’ química propia de cada tipo de azafrán, han demostrado que más del 50 % de las muestras eran fraudulentas.

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El estigma rojo

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El garrofón, “especie protegida”

Caja-Paella

La compañía de Riola, Naranjas Campo Faves, reivindica el valor genuino de este producto en su Caja Especial Paella ValencianaEl garrofón, para lamento de los amantes de la tradición agrícola y gastronómica de la Comunidad Valenciana, cada vez resulta menos profeta en su tierra. Como señalan los expertos, su cultivo en Valencia pierde el protagonismo de antaño, y tampoco se vislumbran alternativas notables en los canales de importación. En la actualidad, tan sólo se

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